المرصد
مواقع لبنانية
ملحم زين - غيبي يا شمسلطيفة-كل واحدإليسا - عبالي حبيبيرياض العمر - الدواليهيفاء وهبي- بابا فين لما الشمس تغيب
أوقات الصلاة
أرقام مهمة
مركز حبنجر الطبي 07972777
الصندوق الوطني للضمان الاجتماعي 07241541
مستشفى عثمان 07970000
مستشفى سبلين 07971925
مطار بيروت 01628000

تصويت
فن الطبخ
عالم المرأة
الأعياد الرسمية

» الطبخ و المطبخ «
هذه الحيلة تخلّص الدجاج من الزنخة والزفرة
إذا كنت تعانين أثناء طهو الدجاج من احتفاظه بالزفرة وبرائحة الزنخة ننصحك بأن تتّبعي هذه الحيلة الذكية لتتخلّصي من هذه المشكلة. -أفركي قطع الدجاج بعد تنظيفها بنصف حبة طماطم. وبعد ذلك نظفيها بالقليل من عصير الليمون والملح.
وصفة الدجاج مع صلصة الفطر
لتحضير وجبة مميزة على طاولة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك، يمكنك أن تختاري وصفة الدجاج مع صلصة الفطر من الشيف محمد عبد المنعم. فأنتِ تحتاجين الى: المقادير لـ4 أشخاص:
صدور الدجاج المحشية
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية 1 كغ صدر دجاج منزوع الجلد 100 غ جزر مقطع 100غ ملفوف صيني مفروم 10 غ ملح 10 غ فلفل أسود 1 غ مرق دجاج 20 حبة كرفس مفروم
لفافات اللحم بصلصة الفطر
المقادير ١٢ شريحة لحم من نوع الإسكالوب مدقوقة ناعماً بالمطرقة كوب من الفطر المفروم كوب من الجبنة المبروشة كوب من جامبون البقر أو الحبش المفروم ملعقتا طعام من الزبدة ربع كوب من الزيت النباتي
هذه الحيلة  تساعدك على إنقاذ الأرز بعد احتراقه
قد يحدث أن يحترق طبق الأرز الذي تعدينه وإن كنت من أمهر الطاهيات. فقد تنسين أنك وضعته على النار لسبب ما. لكن الحلّ ليس رميه في المهملات. بل يمكنك إنقاذ الموقف من خلال هذه الحيلة: -في حال احتراق الأرز أسكبيه في وعاء طهو آخر من دون الطبقة المحترقة.
طريقة تحضير حليب اللوز
يلجأ بعض الناس إلى شراء حليب اللوز، حليب الصويا، حليب الأرز، وحليب الشوفان، والتي تعتبر منتجات عضوية خالية من اللاكتوز، أو خالية من الدهون، وذلك كبديل لحليب البقر لأسباب تتعلق بالصحة او الذوق.
مافن بالفانيلا والتوت
الكمية تصنع 12 قطعة يحمى الفرن للدرجة 200 مئوية أو 400 فهرنهايت. تبطن صينية قوالب مافن بـ12 قالب مافن ورقي. ينخل 280 غ من الدقيق العادي، مع ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر، و100 غ من السكر
موس الشوكولا
لكمية تكفي 6 أشخاص 200 غ شوكولا سوداء بياض 3 بيضات 150 غ سكر 250 غ جبنة ماسكاربون ملعقتان صغيرتان خلاصة فانيلا 300 مل كريما، مخفوقة قليلاً 100 مل قهوة سريعة الذوبان
فطائر الزعتر الاخضر
وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطهي : 15 دقيقة عدد الاشخاص: 8 أشخاص مكونات فطائر الزعتر الأخضر 4 أكواب من الدقيق ملعقة طعام خميرة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر 150 ملم زيت نباتي
جوز الهند بالتمر
حضري كرات التمر الشهية بجوز الهند على طريقة منال العالم، بالهيل وماء الورد لنكهة مبتكرة وضيافة مميزة المقادير حليب مركز محلى: ربع كوب الطحينة: ملعقتان كبيرتان جوز الهند: كوب
تسريب الوصفة السرية لـ KFC… هل جربتيها؟
أكدت صحيفة «شيكاغو تريبيون» انها اكتشفت الوصفة السرية جدًا للدجاج المقلي لسلسلة مطاعم الوجبات السريعة «كنتاكي فرايد تشيكن» (KFC) مثيرة شهية الكثير من الأميركيين وفضولهم. وذكرت الصحيفة الأميركية التي التقى أحد مراسليها بابن شقيقة هارلاند ساندرز، المؤسس الشهير للشبكة، ان العنصر الأساسي في الدجاج
بسكويت الشوكولا الملفوف “رول”
المقادير:‏ كوب من الزبدة الطريّة ‏2 كوب من السكّر ‏½ كوب من السكّر الأسمر ‏2 بيض ‏3 ملعقة صغيرة من الفانيليا ‏3 ¾ كوب من الطحين ‏2 ملعقة من بودرة الخبز ‏1/8 ملعقة صغيرة من الملح
كيكة الشوكولاتة مع صوص النوتيلا
مقادير الكيكة – كوبان من دقيق – 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة – 3 بيضات – نصف كوب زيت – كوب حليب سائل – 3 أرباع كوب سكر – ملعقة كبيرة بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة من الفانيلا طريقة التحضير 1 – ضعي ثلاث ملاعق من الكاكاو واخلطيه جيداً.
أصابع الموزاريللا
المقادير: -100 غرام من جبنة “الموزاريللا”. -بيضة مخفوقة. -كوب ونصف من الخبز المطحون. -1/2 ملعقة صغيرة من الصعتر المجفف. -½ ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف. -½ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف. -½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
دجاج بالتوابل مع معكرونة البيني Penne
250غ من معكرونة البيني Penne ملعقتا طعام من الزيت نصف كيلوغرام من شرائح لحم الدجاج (صدور الدجاج) فصان مهروسان من الثوم نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخمس بهارات نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري رأس فلفل أحمر حريف صغير، مفروم ربع كوب من صلصة الفلفل الحريف
أصابع الموزاريللا
المقادير: -100 غرام من جبنة “الموزاريللا”. -بيضة مخفوقة. -كوب ونصف من الخبز المطحون. -1/2 ملعقة صغيرة من الصعتر المجفف. -½ ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف. -½ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف. -½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ستيك اللحم بالصوص الأبيض والمشروم
نقدم لكم احد الأكلات المفضلة فى المجتمع المصرى وتقدم بطرق عديدة فكل سيدة منزل لها إضافاتها الخاصة لتخرج أكلتها مميزة ، احدى هذه الطرق لعمل ستيك اللحم بالصوص الأبيض والمشروم. المقادير: كوب مشروم كيلو لحمة بقري مقطعة شرائح ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة شرائح جبنة شيدر أو جبنة رومي ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة عمل مقبلات البطاطس
المقادير : 2 حبة متوسطة بطاطس. 1/4 م/ص ملح. 1 فص ثوم كبير. 1/4 م/ص زعتر جاف. 1/4 كوب كريمة. 1 بيضة. 1 م/ك دقيق. 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
الدجاج مع جبنة الماسكاربون وصلصة الخردل
6 صدور دجاج مع جلدها ربع كوب من زيت الزيتون + 50 غ من الزبدة بصلة كبيرة مفرومة فصا ثوم مفرومان كوب من الفطر المفروم
كيفية اعتماد اختيار زيوت الطبخ الأكثر صحية
توجد في الأسواق أنواع كثيرة من الزيوت الأمر الذي قد يسبب حيرة لدى البعض، فاختيار نوع الزيت يعتمد على الهدف من استخدامه، هذا ما تقوله كاثرين اتسيوبولس، رئيسة قسم التغذية في جامعة تروب والمتحدثة باسم رابطة التغذية في أستراليا وتضيف: “بالنسبة للفوائد الصحية بشكل عام، يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز أفضل خيار، مع أنه يحتوي كمية من الأحماض الدسمة المشبعة (12%)، إلا أنه من الزيوت القليلة غير المكررة والتي تحتفظ بمضادات الأكسدة الموجودة في الزيتون قبل عصره”.
12345678910الصفحة الأخيرة